揭秘健身饮食：为何豆类不宜作为健身时的主食

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1。豆的营养价值和健身需求

2。豆类中的抗营养素

豆类含有抗营养素，例如植酸和凝集素，可能影响矿物质的吸收，例如钙，铁，锌等。植酸与这些矿物质结合，降低其生物利用度。凝集素可能刺激肠子并影响消化功能。健身人对矿物质的需求很高，豆类过多的摄入可能会影响营养平衡。

3。理性处理豆的建议

通过浸泡，发芽或烹饪，可以减少豆类中的抗营养素。将豆类浸泡超过12小时并取代浸泡水可以有效地减少植酸含量。发芽的豆类可以改善营养利用率，同时增加维生素C的含量。烹饪时，彻底烹饪豆类以破坏凝集素并使其易于消化和吸收。

4。适合期间豆类摄入量的建议

健身人可以适度食用豆类，但他们需要注意匹配和摄入量。建议每天消耗不超过100克豆类，并将它们与富含维生素C（例如西红柿和柠檬）的食物配对，以提高铁的吸收率。避免在训练前后食用大量豆类以避免消化不良。选择易于消化的大豆产品，例如豆腐和豆浆，也是一个不错的选择。

您可以在健身过程中适度吃豆子，但是您需要注意治疗方法和摄入量。通过合理浸泡，发芽和烹饪，减少抗营养素的影响，并将其与富含维生素C的食物结合使用可以改善营养吸收。适度摄入豆类不仅可以满足健身需求，而且还可以避免诸如消化不良之类的问题。

OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。