5种长肉最快的素菜。它们似乎不含油，热量比回锅肉还高。你可能每天都在吃它们。

想要减肥，首先要了解原理。只要消耗的热量小于消耗的热量，就可以减肥。大多数人认为肉类热量高，减肥时不宜吃。素食是必需的，因为素食热量低。

然而，这句话只对了一半。虽然肥肉的热量很高，但瘦肉的热量却很低。比如猪里脊肉、牛里脊肉、羊里脊肉的热量分别为155大卡、107大卡、103大卡，比一个馒头的热量还低。牛里脊肉和羊里脊肉的热量甚至还不到一碗白米饭，属于低热量食物。

素菜中的蔬菜热量确实很低，只有10到20大卡，但很多人使用了错误的方法，使得热量大大增加，成为高热量食物，甚至比瘦肉还要高。

今天我就给大家介绍5道大家都爱吃的素菜。它们的热量比回锅肉要高。许多想减肥的人可能每天都会吃它们。

这5道素菜味道很好，但是热量高，不利于减肥。大家看到后都忍不住经常煮来吃，认为吃素不会发胖。结果减肥半年后，没有任何动静，体重反而更严重了。越来越胖。下面我就详细告诉大家，以后尽量少吃。

【5道素菜快速长肉】

1.番茄炒鸡蛋

番茄炒鸡蛋真的很好吃，尤其是汤。可以用来泡3碗米，非常适合米饭。我们先不说这道菜的卡路里。这碗米饭的热量令人难以置信，至少有360卡路里。

西红柿和鸡蛋的热量很低，但是在炒这道菜的时候，很多人都会加三遍油。第一次煎鸡蛋时，油要多放；第二次煎西红柿时，需要再淋一些毛雨，然后才能将其从锅中取出。芝麻油无疑增加了大量的脂肪含量，热量就上去了，有几百卡的热量。吃西红柿炒鸡蛋比吃回锅肉消耗的热量还多。

2、糖醋茄子

糖醋茄子酸酸开胃，外脆内嫩。很多人都喜欢吃它。茄子的热量很低，关键看你怎么煮。

大家都做过糖醋茄子。首先，把茄子里的水分挤出来，裹上一层淀粉，然后下锅煎。然后做一碗糖醋酱，加入茄子，翻炒，沾上糖醋酱。在此过程中，还加了两次油。

茄子是一种非常吸油的食材。煎茄子的时候，会吸收很多油。炒糖醋酱的时候也会加入一些油，油的脂肪含量很高。另外，糖醋酱中添加了大量的糖，这也增加了热量，所以不仅仅是糖醋茄子，其他糖醋菜肴的热量也非常高。

3、炒土豆片

土豆口感好，营养高。它们是很多人都喜欢吃的蔬菜。它们也可以作为主食。它们最初是用来减肥的。

但仅限于蒸土豆、烤土豆、煮土豆等吃法，而且味道平淡，所以人们采用其他方法，如干炒，以求味道更好。干炸土豆片的制作方法很简单。将土豆片裹上淀粉，煎至金黄酥脆。加入油和调味料，翻炒均匀。

这道菜确实味道鲜美，老少皆宜。味道香脆可口，但热量很高，吸收大量脂肪。如果把它当主食吃，无疑会发胖。虽然一百克只有100卡路里左右，但是一盘就有几百克，也就是说你吃了几百卡路里，比吃肉还高。

4、红薯丝

红薯和土豆一样，都是粗粮，可以当主食。红薯的营养价值非常高，被誉为“长寿食品”。

红薯脂肪含量极少，热量低，约100卡路里。如果吃蒸红薯，肯定可以减肥。但红薯丝的热量很高。除了添加油之外，还添加了大量的糖，这无疑增加了热量。

每100克红薯丝的热量为252卡路里。盘子里有几百克。计算一下你吃了多少。

5.自制豆腐

豆腐被称为“植物肉”，因为其蛋白质含量高，营养丰富，钙含量高，而且价格便宜。这是一种非常受欢迎的成分。豆腐的热量相对较低，每100克仅含84卡路里的热量，而嫩豆腐由于水分含量高，仅含50至60卡路里的热量。

豆腐如果生吃或者冷吃，无疑是减肥的最佳菜肴，但是做过家常豆腐的人都知道，豆腐需要先煎或者煎，然后用油炒，所以脂肪含量非常高。每100克含有450卡路里热量。