panda 大家好，关于只吃米饭和面条作为主食，那可就亏大了！全球十大健康食品之一，减肥、控糖、营养好很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于的知识，希望对各位有所帮助！
遗憾的是，虽然我们都知道燕麦是一种极好的谷物食品，但很多朋友可能并不能清楚地解释清楚它到底有什么好处，也不知道如何选择和食用燕麦，未能充分发挥它的优点。别着急，今天科科就给大家详细介绍一下燕麦吧~
1、每天80克燕麦
显着降低胆固醇水平
说起燕麦片的好处，首先要称赞它在控制血脂方面的显着作用。 2021年12月9日，来自中国的研究团队在权威医学杂志《免疫学前沿》上发表的一项研究表明，吃燕麦可以有效降低受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”水平。
1.每天吃一些燕麦，有助于降低胆固醇
在这项研究中，中国疾病预防控制中心营养与健康研究所杨跃新和东南大学环境医学与工程教育部重点实验室孙贵菊领导的研究小组选取了70名患者北京、南京、上海均有轻度高胆固醇血症。受试者（共210人）被随机分为两组进行实验：
米饭组：每天吃80克米饭，持续干预45天；
燕麦组：每天食用燕麦80克，持续干预45天。
结果显示，第45天，燕麦组受试者的总胆固醇和“坏胆固醇”分别降低了5.7%和8.7%；而大米组的数字相对较小，分别为3.0% 和3.9%。换句话说，这项研究证实燕麦有助于控制血液胆固醇水平并降低“坏胆固醇”水平。
2.为什么吃燕麦有助于降低胆固醇？
这主要是因为燕麦含有一种特殊成分——-葡聚糖。美国研究表明，每日摄入3~4克-葡聚糖可降低胆固醇8%。青稞、大麦等食物也含有-葡聚糖，但燕麦中的含量较高。每100克燕麦约含6至8克-葡聚糖。
它是一种可溶性膳食纤维，吸水后能吸收胆固醇，减少进入血液的胆固醇含量。它还可以吸收胆汁酸并通过排便排出体外，让身体利用更多的胆固醇来合成胆汁酸，降低血液中的胆固醇水平。
因此，经常吃燕麦有利于预防心脑血管疾病，特别适合高脂血症、冠心病患者。
2.如果你经常吃燕麦，对你有3大好处。
1、补充营养增强免疫力
每100克纯燕麦含蛋白质约15克，是大米、小麦的1.6至2.3倍，居谷类食品之首。而且其氨基酸组成也比较合理，其中含有谷物中普遍缺乏的赖氨酸，消化吸收率高。
2、延缓血糖上升
虽然也是高碳水化合物主食，但与大米、白面粉制成的主食相比，燕麦富含膳食纤维，在体内消化速度更慢，可以延缓餐后血糖的上升，有助于稳定血糖。血糖。
3、预防便秘，帮助减肥
每100克纯燕麦含有约367大卡的能量，听起来可能很高，但其丰富的膳食纤维不仅能促进肠胃蠕动、防止便秘，还能带来饱腹感。早餐吃几十克可以让人坚持到中午，延缓胃肠排空时间，从而在一定程度上预防肥胖。
3.“真假”燕麦很难辨别
小心，吃得越多，就会越胖！
有的朋友可能要问：为什么吃了燕麦后，我对控脂、控糖一点效果都没有，反而体重增加，血糖不稳定呢？这很可能是因为第——步选择燕麦的第一步没有做对！
如今市场上有许多产品带有“燕麦”标签。虽然以燕麦为原料，但加工方法不当，会大大降低其原有的营养价值，有时甚至会起到反作用。购买时请小心。一定要小心辨别！
1. 2种“假燕麦”，要少吃
一些燕麦颗粒：这类产品虽然冲泡起来很方便，但燕麦磨成粉后，营养成分已经流失很多；有的还为了改善口感而添加大量奶精、糖精、植脂末等。热量高，营养价值有限。
部分水果麦片：此类产品一般由干果与麦片脆片混合而成。虽然看起来营养成分比较全面，但有些产品为了达到酥脆的口感，在烘烤时往往会添加大量的脂肪和糖。连热度都增加了。
【温馨提示】：以上两类产品作为解馋零食确实是不错的选择，但不建议用于控糖减肥或替代主食；购买时还应注意成分表，以避免某些产品中含有糖。和多余的卡路里。
2. 4种“真燕麦”，更推荐购买
全燕麦：这种燕麦只去除了硬壳，保留了燕麦的自然状态。虽然烹调困难，消化缓慢，但保留了全部营养成分，对血糖、血脂的控制效果最好。
燕麦片（去皮燕麦片）：由直接去皮的燕麦片制成。虽然去掉了皮，但保留了燕麦片的大部分营养，而且比原来的燕麦片更容易煮；尤其是那些带有细菌的。燕麦片（燕麦胚芽米）是燕麦片的精华。
生燕麦片和速煮燕麦片：这类产品实际上是由燕麦片直接压成片状制成的。与燕麦片相比，虽然营养略有损失，但口感软糯，更容易食用；其食用需要时需煮熟。无论是直接用来煮粥、煮汤，还是和米一起煮饭，都很不错。
即食燕麦片：这是目前国内最常见的燕麦片。经过高度加工，用热水清洗后即可食用。不过，它更容易消化和吸收。食用后血糖反应较高，控糖效果较差。营养价值不如前面的。
【尖端】：
燕麦虽好，但如果食用过量，可能会增加肠道产气量，导致消化不良等问题；它甚至可能影响其他营养素的吸收，如钙、铁和锌。
根据《居民膳食指南》建议，成年人应坚持以谷物为主的膳食结构，每天摄入谷物200至300克，其中全麦和杂豆50至150克，土豆50至100克。每个人都应该根据自己的身体状况控制摄入量。
4、燕麦的“花式烹饪”
全家人老少都爱吃
最后Coco给大家介绍三种燕麦的“花式煮法”，不仅味道好，而且很大程度上保留了燕麦的营养。一起来学习吧~
1.燕麦糙米粥
【原料】：燕麦40克，糙米40克，牛奶适量。
【做法】：糙米用水浸泡20分钟，然后加入燕麦和适量水煮粥。待粥快熟时，加入少许牛奶，搅拌均匀即可食用。
2.黄金燕麦卷
【配料】：燕麦、鸡蛋、黄油、面粉、黑芝麻、白砂糖。
【实践】：
1、燕麦用水浸泡40分钟，过滤水，蒸20分钟；
2.在另一个锅中，用温火将黄油融化并放在一边；
3. 将3个鸡蛋打入碗中，加入糖，搅拌均匀。加入面粉并继续搅拌直至没有颗粒。然后倒入黄油，搅拌均匀。鸡蛋、黄油、面粉的比例为1.5:1:1；
4、撒上黑芝麻和蒸燕麦，搅拌均匀，入锅煎至两面金黄，趁热卷起，用刀切成段。
3.脆米香鱼
【配料】：燕麦、麸皮、隔夜米、黄花菜、木耳、生菜、香菇、草鱼片、鸡蛋。
【实践】：
1.将燕麦和麸皮提前煮10分钟，与隔夜米一起放入锅中小火炒10分钟至酥脆，然后放入另一锅中。
2. 加入黄花菜、木耳、生菜和香菇翻炒。成熟后，将它们添加到三种炒饭中。
3. 将草鱼切片，放在炒好的蔬菜上。
4、鸡蛋煎至金黄色，倒入热水，加入料酒和姜丝，大火煮5分钟至白色。
5、将白汤和鱼一起倒入锅中，表面铺上一层黄花菜，大火煮2分钟。
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用户评论
这篇文章太有道理了，我以前一直觉得主食要多吃米面，现在才知道原来还有很多更健康的选择，而且可以管控血糖啊！确实有很多人都忽视这些健康食材。以后我要多试试不同的食物。
有9位网友表示赞同！
全球十大健康食物？有点夸张吧。我觉得每种食物都有它的优缺点，应该适当地摄入各种营养，而不是把一些食物当做“拯救人类”的食物这种感觉。
有12位网友表示赞同！
我个人一直觉得米面也是很健康的啊，主料丰富饱腹感强，而且煮起来方便快捷，相比其他高难度的食谱更实用！
有10位网友表示赞同！
减肥控糖确实有效果啊，自从我开始吃粗粮和全麦面包以来，体重明显下降，血糖也更加稳定。我现在每天都会选择一些健康的食物，感受身体的变化越来越好！太赞了！ 这篇文章终于让我找到了更多食谱的参考，之前一直觉得粗粮味道比较难接受，现在发现很多做法都是可以改变口味和口感的，很有帮助！
有12位网友表示赞同！
标题有点耸人听闻吧？所有食物都适合适量食用，营养搭配才最重要啊。吃米面吃多了容易消化不良，但不是坏事，关键是要合理饮食。
有9位网友表示赞同！
我觉得这篇文章说得没错啊！米面虽然是传统主食，但是长期过度依赖会导致营养缺乏。应该多尝试一些其他食物丰富一日三餐，比如豆类、谷物、蔬菜等等。多吃这些健康食材可以促进新陈代谢，增强免疫力。
有7位网友表示赞同！
确实不少人把主食固定在米面，殊不知很多营养丰富的食物被忽视了！ 这篇文章让我开阔眼界，以后我会尝试一下不同的健康食物，比如藜麦、燕麦等等。改变饮食习惯可能一开始会有点困难，但是为了健康的身躯，我还是愿意给自己一个挑战。
有8位网友表示赞同！
减肥控糖的确需要健康的饮食搭配，这篇文章提到的食材确实很适合这种需求，让我感到眼前一亮！之前只知道米面了，很少接触这些，或许可以多试一试，尝试改变我的饮食结构，毕竟健康第一!
有10位网友表示赞同！
这个说法太过武断了吧？每个人体质不同，合适的食物也不一样。说主食只吃米面亏大了，是不是有些绝对化？应该倡导饮食均衡多样化更合理。
有5位网友表示赞同！
我以前也一直觉得米面是最重要的主食，没想到还有这么多健康的选择！ 这次看到你的文章感觉受益匪浅，会努力尝试新的食材，丰富我的餐桌，让自己吃得更加健康、营养!
有19位网友表示赞同！
这篇文章把我给吸引住了! 我现在最关注的是健康饮食了，正好来学习一下这些健康的食材，希望可以找到一些适合自己的食谱！
有17位网友表示赞同！
看来我得开始了解一下这些主食替代品。米面固然好吃，但偶尔换一换也不错啊！
有20位网友表示赞同！
减肥控糖是很多人的目标，这篇文章提到的食材确实很有帮助，可以参考一下它们的食用方法，尝试将它们融入到自己的日常饮食中。
有20位网友表示赞同！
不过这些健康食材的价格好像不太亲民，是不是只有富人才能享用呢？
有6位网友表示赞同！
这种说法有点过于片面吧？不同的食物有不同的功效，应该根据自己的需求和体质进行选择。
有12位网友表示赞同！
看来我的饮食习惯需要改进一下了！以后要多尝试一些新食材，丰富我的食谱。
有10位网友表示赞同！
我更喜欢吃米面啊，这些健康食材虽然好，但口感也不一定符合我的胃口！
有9位网友表示赞同！