减肥期间最佳主食选择，助力高效减脂

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于减肥期间最佳主食选择，助力高效减脂，这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

那么，减肥到底 应该怎么吃碳水主食？

米饭、面条、馒头等精制主食的升糖指数较高，会造成餐后血糖升高，刺激胰岛素的大量分泌，胰岛素分泌多，就会抑制脂肪分解酶的活性，从而降低脂肪被动员分解的效率。而且这些精制碳水中除了提供热量之外，营养密度相对较低，是我们在减脂期间要适当控制摄入的。

尤其是像精加工的甜品，甜饮等，虽然好吃，但并没有什么营养价值，其中又含有太多添加糖，不仅不利于减肥，而且有害于健康，属于我们常说的坏碳水，减肥期间你最好远离。

而我们常推荐在减脂期间吃的燕麦，全麦、玉米等全谷物粗粮，还有土豆、紫薯等含淀粉类的蔬菜，都属于复合碳水。这些复合碳水中含有大量的膳食纤维，升糖指数较低，进入身体后消化吸收比较慢，不仅有更强的饱腹感，还有利于把血糖和胰岛素水平都维持在一个相对平稳的状态，从而提高了脂肪动员分解的效率。

而且这些复合碳水的还能提供蛋白质、维生素、矿物质等多种营养物质，营养密度远高于精米白面，可以为我们身体补充丰富均衡的营养，对改善代谢也有帮助，是减肥期间适宜选择的优质碳水。

所以，用等量的低升糖的谷物粗粮，替换平时常吃的精制米面，非常有利于你减肥。

减脂期间的优质慢碳，分为三类：

A类主食，是杂豆类：红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等富含淀粉的豆类。

优点：饱腹感很强，消化速度很慢，血糖升高平缓，红豆利尿；绿豆清热解毒、增白淡斑；芸豆可阻断淀粉分解，减少葡萄糖吸收；鹰嘴豆富含植物蛋白质。

B类主食，是谷物类：小米、黑米、荞麦、全麦、大麦、燕麦、薏米、藜麦等粗粮。

优点：植物蛋白含量中等，膳食纤维及矿物质含量远超精米白面。

C类主食，是薯芋类：也就是含淀粉的蔬菜。红薯、山药、土豆、芋头、莲藕、蚕豆、豌豆等含淀粉的蔬菜。

优点：饱腹感强，在同样淀粉量的情况下比精米白面含有更多的维生素和矿物质。

这里给大家重点推荐两类主食：

第一类：就是像红豆、绿豆、芸豆、鹰嘴豆等这些杂豆类食材。

它们共同的特点是，不仅含有50%到60%的淀粉，还含有丰富的植物蛋白质和多种营养成分。而且杂豆的膳食纤维含量也丰富，有利于稳升糖。

杂豆中B族维生素含量比谷类要高，还含有丰富的钙、铁、钾、镁等微量元素。这些可都是能促进代谢水平的营养成分。

杂豆蛋白质含量约 20%，而且氨基酸的组成与大豆相似，接近于人体的需要，尤其是富含谷类的蛋白质所缺少的赖氨酸。所以与谷类食物搭配着吃，可以起到很好的蛋白质互补作用。

所以，你要是红薯、玉米吃腻了，或者卡平台不掉秤了，你可以把常吃的主食替换成这些杂豆食材，与谷类搭配一起，蒸个红豆饭、熬个绿豆粥，或者拌沙拉的时候加点白芸豆或黑芸豆，既能饱腹、稳糖，还可以补充蛋白质，可谓一举两得。

第二类：谷物主食中的黑米、糙米、荞麦、燕麦、藜麦、玉米等。

它们都是谷物中的抗炎食材，对改善身体的慢性炎症非常有帮助。而且这些食材中含有丰富的B族维生素和钾、镁等矿物质微量元素，这些营养成分都是促进代谢的必要的营养素，对改善代谢有好处。

如果你确实想吃米饭和面条这类精细碳水，你可以在这些精细主食中加点料儿，比如在蒸米饭时加入小米，燕麦、薏米、红豆之类的杂粮，做成粗细搭配的杂粮饭；或者在面条里加点黄瓜丁、豌豆，豆芽、小青菜等绿色蔬菜和鸡蛋、瘦肉等蛋白质，都可以降低这顿饭的升糖指数，有助于餐后血糖的平稳，还可以补充更多的营养。

我们减脂期间控制热量固然重要，选对食材更重要。

我们总说，在选对食材的基础上谈热量控制，才更有意义。

也就是要把您每天有限的热量额度，尽量分配给营养密度更高的食材，也就是我常说的高N/C比的食物，才是既控制了热量，又让身体吃到更多的营养的聪明吃法。

让我们的代谢得到改善，燃烧脂肪的效率也更高。