推荐食谱：苦瓜炒蛋

食材：苦瓜、鸡蛋、小米椒、大蒜

1、苦瓜两头切掉，再给它对半切开，把瓜瓤去除，然后切成薄，装入碗中加入一勺食盐抓拌均匀。腌十分钟，杀出苦瓜的水分。几瓣大蒜切成蒜片，几个小米椒切成斜刀块。

2、鸡蛋打入碗中，加入一勺食盐，胡椒粉去腥增香，用筷子搅拌均匀。苦瓜腌好后清洗一下，再攥干水分。

3、起锅油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固用铲子给它捣成大块，再把它盛出备用。再加入蒜片和小米椒炒出香味，下入苦瓜炒至断生，再加一点食盐翻炒均匀。倒入鸡蛋，开大火翻炒出香味，就做好了。

蘑菇

高蛋白、低脂肪蘑菇有着“植物肉”的美誉，含有大量的粗纤维、半粗纤维和木质素，经常吃蘑菇也可以帮助肠道，减少胆固醇的吸收。

推荐食谱：凉拌蘑菇

食材：白玉菇、洋葱、黄瓜、胡萝卜、大蒜、香葱、香菜、干海椒、白糖、熟白芝麻、花生米

1、白玉菇清洗干净控干水分，洋葱、黄瓜、胡萝卜切成细丝，几瓣大蒜拍扁切成蒜末，干海椒切成丝，小葱、香菜切成小段。

2、锅中烧水，加入一勺白糖，水开后再把蘑菇、胡萝卜是倒入焯烫30秒，控水将它捞出。倒入凉白开过凉，然后用手挤干水分放在大碗中，加入蒜末，干辣椒，葱段，花椒籽，熟芝麻，再泼上热油激发出香味。

3、加适量食盐，白糖，生抽，陈醋，辣椒油，最后把香菜倒下来，一点花生米，抓拌均匀裹上料汁就做好了。

空心菜

空心菜口感清脆、清爽不油腻，被称作为“天然洗肠草”，含有丰富的粗纤维素，利于肠道快速蠕动，减肥时期吃它准错不了。

推荐食谱：炒空心菜

食材：空心菜、小米椒、大蒜

1、首先准备一把空心菜，清洗干净。摘成小段。小米辣切碎，大蒜一把拍扁再剁成蒜蓉。

2、锅内加入适量的开水，再加入食盐两勺，食用油空心菜更加翠绿。先下入菜梗焯水30秒后，再倒入菜叶子在焯水30秒后，倒出控干水分备用。

3、锅内加入适量猪油，食用油，倒入料头小火炒香，倒入焯好水的空心菜，加入适量食盐，白糖，鸡精，开大火快速翻炒出锅气，就可出锅装盘，一道翠绿空心菜就做好了。

黄瓜

黄瓜属于低热量、高水分、高植物纤维的蔬菜，又有饱腹、充饥的作用，平常多吃点黄瓜能起到很好的减肥效果。

推荐食谱：凉拌黄瓜

食材：黄瓜、黑木耳、腐竹、花生米、香菜、小米椒、大蒜、香葱、白糖

1、黄瓜搓洗干净，拍扁再切成小块，放碗中加入一勺白糖搅匀，放一旁腌制20分钟左右。腐竹剪成小段，一小把木耳，加入适量的清水提前浸泡好，

2、然后切点蒜末，小米椒，葱花，切好后装入碗中，再加入一勺白芝麻，然后淋上一勺热油，激发出香味，接着加入适量生抽，香醋，食盐，鸡精，芝麻香油搅拌均匀备用。

3、锅中烧水，加少许食用油和食盐。先把木耳倒入锅中焯烫三分钟左右，再把腐竹倒进来烫一分钟，捞出放入凉开水中过一下，控水备用。

4、黄瓜也腌制好了，再把腌制出来的水倒出来。然后把腐竹，木耳，料汁一起倒进来，可以加一点花生米，香菜段搅拌均匀就做好了。

冬瓜

冬瓜不含脂肪，含钠量极低，有助于帮助人体利尿排湿。对于浮肿肥胖的人，适当喝冬瓜汤有很好的减肥的功效。

推荐食谱：冬瓜虾皮汤

食材：冬瓜、虾皮、海鲜菇、鸡蛋、香葱、枸杞

1、冬瓜去皮，切成薄片，一把海鲜菇切掉根部清洗干净，一小把虾皮，小葱切成葱花。

2、油热后打入两颗鸡蛋，煎至定型后划成小块，盛出备用。再下入虾皮，葱白炒出香味。再把海鲜菇倒进来炒出鲜味，鸡蛋倒入锅中，倒入适量开水，切记一定要用开水，煮出来的汤才浓白。

3、汤煮开以后，把冬瓜倒进来，再煮五分钟，把冬瓜煮至透明软烂，再加入少许的食盐，少许的枸杞，淋入少许香油。接最后再撒上小葱花，一道非常好喝的冬瓜虾皮汤就做好了。

玉米

玉米含有纤维素丰富，热量也非常低，是生活中最常见的刮油食物。此外玉米中还含有大量镁，可促进机体废物的排泄，对维持人体健康有很大的好处。

推荐食谱：玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、香葱、生姜

1、把玉米剁成小段，胡萝卜切滚刀块，葱切小段，姜切片，全部切完备用。

2、将排骨冷水下锅，再加入几片姜，一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，再焯水三分钟捞出，倒在清水中清洗一下控水备用。

3、锅中油热倒入葱姜翻炒出香味，然后下入排骨翻炒一会，使汤汁更加鲜香浓郁，炒至稍微金黄后，倒入适量的开水，然后倒在砂锅里，大火烧开后转中小火煮40分钟，到时间后下入玉米和胡萝卜，再加一小勺盐搅拌均匀，再煮20分钟，最后再撒入少许葱花，排骨玉米汤就做好了。

西红柿

西红柿中含有食物纤维和果胶，能促进胃肠蠕动，所以很容易就会让人们有饱腹的感觉，有效的帮助达到减肥的目的。

推荐食谱：西红柿烧茄子

食材：西红柿、茄子、青辣椒、大蒜、玉米淀粉

1、茄子去皮切成滚刀块，切完倒在大碗中，撒两勺玉米淀粉翻拌均匀，西红柿切成大块，两个尖椒去籽切成小块，蒜切成末。

2、接着调一个料汁，加两勺生抽、少许老抽、半勺的蚝油、一勺番茄酱、两勺盐、一勺淀粉、半小碗清水，然后搅拌均匀，搅匀后备用。

3、油温六成热时，倒入茄子，大火炸三分钟左右，炸成金黄色捞出，然后倒入蒜末炒出香味，倒入西红柿大火炒出汤汁，下入尖椒翻炒几下，再倒入料汁烧开后，倒入茄子大火翻炒收汁，就可以出锅了。

芹菜

芹菜的膳食纤维含量很高，可以有效的可以吸附肠道内的多余脂肪，吃了不仅不会给人体增加能量储备，咀嚼消化过程中反而会消耗能量，芹菜又有“负卡路里”食物的美称。

推荐食谱：芹菜拌腐竹

食材：芹菜、腐竹、香菜，大蒜、小米辣

1、腐竹掰成小段放在碗中，加入半勺盐，然后倒入适量的温水，浸泡半个小时，到时间后捞出攥一下水分，再切成菱形块，香菜切成小段，小米辣切圈，大蒜切末，芹菜也切成菱形块。

2、锅内火烧开，加入少许盐，几滴食用油，再把芹菜和腐竹焯水一分钟左右，过凉水后捞出控干水分？

3、接着调一下料汁，碗中倒入小米辣和蒜末，再加入一勺白芝麻，然后加上适量的热油炸出香味，搅拌一下，再一次加入适量米醋、白糖、盐，鸡精、香油搅拌均匀。再倒入香菜段拌匀，就做好了。