【篁幼保健】学龄前儿童膳食营养知识宣传

近年来，儿童营养问题已经受到社会的普遍关注，但对营养教育的重视还不够，很多人对健康饮食行为的认识是模糊的、片面的。儿童营养不良和营养过剩的现象并存，超重和肥胖问题逐步显现，还存在偏食挑食、咀嚼能力差等不良饮食习惯。

一

学龄前儿童生理与营养需求特点

1.生长发育速率仍较高，营养需求大，充足营养为正常生长发育提供物质基础。
2.生长发育和营养状况直接关系之后青少年期及成人期肥胖及慢性病风险。
3.食物种类和膳食模式已接近成人，但消化能力仍与成人有差异。
4.自主性、好奇心及学习模仿能力增强，需强调多样化膳食模式，但注意力易分散。

5.学龄前期是良好饮食行为和生活方式发展形成关键期，从小培养受益终生。

二

中国学龄前儿童膳食指南

1

食物多样，规律就餐自主进食，培养健康饮食行为

①平衡膳食是儿童正常生长发育和维护健康的物质基础，食物多样是实现平衡膳食的前提条件。2-5岁儿童是健康饮食行为培养关键期，从小培养儿童良好饮食习惯，纠正挑食、偏食等。

②不良饮食行为，为一生健康打下坚实基础。

③ 避免挑食、偏食及过量进食。

2

每天饮奶，足量饮水，合理选择零食

①充足钙摄入有助于促进儿童骨骼生长，奶类是钙的最佳食物来源，钙含量高、吸收利用好，培养饮奶习惯。我国当前儿童钙摄入量普遍偏低，建议每天饮奶量在350-500ml或者相当量的奶制品。

②学龄前儿童新陈代谢旺盛，活动量较大，水分需要多，少量多次饮用，首选白开水、控制含糖饮料。学龄前儿童每日饮水量：2-3岁儿童600-700ml，4-5岁儿童700-800ml，不宜在进餐前大量饮水，以免影响正餐。

③合理选择零食，尽可能与加餐相结合，零食量不宜多，不影响正餐食欲。

④多选营养素密度高的食物如奶类、水果、蛋类和坚果等作为零食，不宜选择高盐、高脂、高糖食品及含糖饮料。

3

合理烹调，少调料，少油炸

①从小培养儿童淡口味有助于形成终身的健康饮食行为，烹调儿童膳食时不过咸、过油、过甜及辛辣，少用或不用调味品，保持食物的原汁原味，让儿童品尝和接纳食物的自然味道。

②建议多采用蒸、煮、炖，少用煎、炒的方式加工烹调食物，有利于儿童食物消化吸收、控制能量摄入过多以及淡口味的培养。

4

参与食物选择与制作，增进对食物的认知和喜爱

①学龄前儿童生活能力逐渐提高，对食物选择有一定自主性，开始表现对食物的喜好，抓住机遇开展"食育"活动。

②鼓励儿童多体验和认识各种食物的天然味道、质地，了解食物的特性，增进对食物的认知和喜爱。

③鼓励儿童参与家庭食物选择和制作过程，吸引孩子们对各种食物产生兴趣，让儿童享受烹饪的乐趣并从中获得的成就感，树立爱惜食物的意识。

5

经常户外活动，定期体格测量，保障健康成长

①积极规律的身体活动、较少的久坐及视屏时间和充足的睡眠，有利于学龄前儿童的生长发育和预防超重肥胖、慢性病及近视。

②应鼓励学龄前儿童经常参加户外活动，每天至少2小时，结合日常生活多做体育锻炼(玩耍、散步、爬楼梯、收玩具)。

③减少久坐行为和视屏时间，每次久坐时间不超过1小时，每天累计视屏时间不超过1小时且越少越好。

④保证儿童充足睡眠，推荐每天总睡眠时间10~13小时，其中包括1~2 小时午睡时间。

⑤应定期监测儿童身高、体重等体格指标，及时发现和纠正儿童营养健康，避免消瘦和超重肥胖。

儿童正处于体格、认知和智力发展的关键时期，同时也是行为和生活方式发展与形成的关键时期。合理膳食不仅能满足幼儿的生长发育需要，还能提高自身免疫力，减少生病的风险。