panda 说到吃肉，这肯定是大多数人都喜欢的。在2023年6月29日，我们国家的市场监督管理部门公布了一个重要信息：中国已经是世界上最大的肉类食品生产和消费国家了。
现在，我们每年吃的肉量是44年前的近8倍之多！很多人吃的肉都超过了推荐的量。
很多人知道肉吃多了不健康，毕竟其脂肪含量太高。
但是，只要我们知道怎么正确吃肉，不仅不会长胖，还能保护我们的血管健康。
肉的简单分类
我们平时吃的肉，大概可以分成“红肉”和“白肉”两种。
红肉：这种肉在还没煮的时候，看起来是红色的。红肉通常来自于四条腿的动物，比如我们经常吃的猪肉、牛肉、羊肉，还有鹿肉、兔肉等等，它们都是红肉哦。
白肉：这种肉在还没煮的时候，颜色偏白。它们主要来自没有腿、两条腿，或者腿特别多的动物。比如我们常吃的鸡、鸭、鹅这些禽类，还有鱼、虾、蟹，以及牡蛎、蛤蜊等海鲜，它们都是白肉哦。
白肉更有利于控制体重
相对于白肉，红肉的脂肪含量确实要高一些，特别是饱和脂肪。你知道吗？《欧洲心脏病杂志》上有一篇文章提到，吃太多的红肉可能会增加心血管疾病、冠心病、中风、心力衰竭、2型糖尿病和妊娠糖尿病的风险哦。
而白肉呢，它的脂肪含量低，不饱和脂肪酸的含量多，还有很多对身体有益的微量元素和维生素。吃白肉不仅不容易导致高血脂、高血压、高血糖，还能帮助你保持健康的体重，这也是为什么很多减肥或健身的人喜欢选择白肉。
怎么吃肉更加健康？
虽然红肉的选择可能没那么多，但并不是说就不能吃。红肉里有很多重要的营养素，比如铁、锌、维生素B12、维生素B2等，如果完全不吃，可能会得缺铁性贫血哦。
不过，无论是红肉还是白肉，都要适量。因为任何肉类都含有脂肪，而且红肉和白肉的脂肪成分是不同的。按照《中国居民膳食指南（2022）》的建议，每周最好吃鱼2次或300~500克，蛋类300~350克，畜禽肉300~500克。
但是，如果你正在生长发育、有缺铁性贫血或者你是孕妇，那就需要在医生的指导下适当多吃一些红肉了。
至于怎么吃，也有一些小建议哦：
1.选择健康的烹饪方式
比如蒸、煮、炖、焖等，既能保留肉的营养和鲜美，又能避免高温高油带来的健康问题；
2.烹饪时尽量少放盐和糖
避免重口味和高钠、高糖带来的危害；
3.吃肉的时候记得荤素搭配
多吃蔬菜、蛋类、谷薯类等食物，这样营养更均衡；
4.二次加工的肉
如腊肉、香肠、咸鱼等，因为可能含有较多盐分和油脂，应尽量少吃。
最后，对于减肥的朋友来说，了解各种肉类的热量也很重要。这里有一份常见的10种肉类的热量表，你可以参考一下，帮助你更好地控制分量。
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