素食黄瓜的8种减肥美容吃法

素食健康可以吃出来哦

黄瓜是夏天的看家菜，皮绿汁多脆嫩鲜美，含水量约为97%，是生津解渴的佳品。典型的低热量、高纤维蔬菜，非常适合减肥时食用，在夏天它就是最讨人喜欢的蔬菜。

以下，是黄瓜的8种吃法，有热菜，有主食，有凉菜，每一种都清爽下饭，希望大家喜欢。

黄瓜的8种吃

素炒三色丁

材料：

胡萝卜1根

玉米1根

黄瓜1根

生抽1汤匙

盐适量

做法：

1. 胡萝卜、黄瓜去皮切丁。

2. 热锅冷油，倒入倒入胡萝卜丁，黄瓜丁翻炒片刻。

3. 接着倒入玉米粒翻炒片刻。

4. 最后倒入生抽、盐翻炒均匀即可。

青瓜炒杂菌

材料：

黄瓜 1根

杏鲍菇 一根

香菇 5朵

海鲜菇 一把

素蠔油 适量

做法

1. 把杏鲍菇切片香菇切块海鲜菇切段备用。

2. 黄瓜切片备用。

3. 先把杏鲍菇过油炸一下去除水分，在炸香菇海鲜菇看到焦黄了捞出备用。

4. 锅里留底油把黄瓜炒一下。

5. 倒入素蠔油和炸好的蘑菇翻炒，等汤汁收干后就装盘吧。

黄瓜凉拌菜

材料

黄瓜 2根

盐 2克

酱油 2大勺

蔬果粉 适量

花生米 6大勺

干腐竹 一小把

姜末 适量

香菜 2根

白醋 两勺

辣椒油 半勺

做法

1. 腐竹在温水中泡开。

2. 锅中放入油，中小火把花生米炒熟。

3. 黄瓜放在案板中，用刀在黄瓜上拍几下，然后切成小块，放入盆中。

4. 腐竹放入烧开的水中煮一分钟，切小块后放入盆中。

5. 接着放入花生米、姜末、调味料，淋入少许香油，翻拌均匀。

酱黄瓜

材料

黄瓜 4根

植物油 适量

干红椒 半个

花椒 一小勺

酱油 适量

米醋 少许

姜 2片

盐 4g

白糖 适量

做法

1. 黄瓜洗净，切成一片一片，但不切断，4公分左右切一段。

2. 放入一勺盐，颠匀了腌渍入味；一勺盐差不多有4克。

3. 炒锅放适量的植物油，放入干红椒、花椒，烧至干红椒变色，放入酱油、白糖，少许的米醋。

4. 烧开至糖融化后，关火放凉。

5. 黄瓜腌渍出的水分倒掉，装入瓶中，放入切片的姜。

6. 把放凉的酱油倒入瓶中，盖盖放至2-3小时就可以食用。

黄瓜凉拌粉丝

材料

黄瓜 1根

龙口粉丝 1小把

小米辣 2个

生姜 小块

香菜 适量

辣椒油 1勺

酱油 2勺

醋 2勺

盐 少许

香油几滴

做法

1. 黄瓜洗净刨丝，生姜切末，小米辣切薄片，香菜切小段。

2. 把酱油，醋，盐，辣椒油，香油入碗调汁。

3. 把切好的姜末，小米辣，香菜倒入调拌均匀入味。

4. 粉丝冲洗洗净。

5. 起锅加水，水开后调小火，把粉丝放入，倒入几滴植物油，搅拌均匀，关火，浸泡片刻。

6. 捞出过凉水沥干。

7. 沥干的粉丝倒入调好味的碗中，搅拌均匀。

8. 最后加入黄瓜继续调匀入味即可。

清爽黄瓜豆芽菜

材料

绿豆芽 200克

黄瓜 1根

胡萝卜 半根

橄榄油 适量

盐 适量

蔬果粉 适量

生抽 1勺

米醋 1勺

做法

1. 绿豆芽清洗干净，焯水备用。

2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝。

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟。

4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分。

5. 放入烫过的豆芽。加入橄榄油、盐、蔬果粉、生抽、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，拌匀即可。

青瓜炒腐竹

材料

黄瓜 1根

胡萝卜 1段

腐竹 两根

食盐 适量

素蠔油 适量

做法

1. 胡萝卜去皮切片、黄瓜切片。

2. 腐竹泡发好洗干净。

3. 冷锅热油，下胡萝卜、腐竹和黄瓜翻炒加盐。

4. 加一点水焖两三分钟更入味。

5. 最后加素蠔油提鲜即可。

材料

菠菜汁 200g

面粉 200g

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

紫甘蓝 适量

做法

1. 菠菜放入搅拌机中打成菠菜汁。（记得要过筛）

2. 菠菜汁中加入200g面粉快速搅拌成面糊状。

3. 锅中刷上少许油，热油起锅，把面糊倒入到锅中。

4. 中小火慢慢焦至成煎饼。

5. 黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝切成丝。

6. 煎饼中放入蔬菜丝卷起即可。